Блюдо к празднику

На 6 порций: картофель 500 грамм говядина 800 грамм жир 75 грамм паста томатная 100 грамм лук репчатый 150 грамм мука пшеничная две столовых ложки помидор 200 грамм огурец соленый 200 грамм бульон коричневый один стакан , чеснок 20 грамм зелень петрушки и кинзы 20 грамм соль и перец черный молотый по вкусу.

нарезаем большими кусками мясо, заправляем солью и перцем, затем обжарим на разогретом жире. Отдельно обжарим картофель, нарезанный брусочками. нарезаем лук, помидоры обдадим кипятком, снимем кожицу и нарезаем кубиками. Лук пассируем и добавим к мясу, вместе с бульйоном, помидорами и томат-пастой. Бульйон после тушения мяса сольем, приготовим соус. добавим огурцы нарезанные кружочками, чеснок растертый с солью, картофель и мясо. тушим около десяти минут. подаем с картофелем и посыпаем мелко нарезанной зеленью.